Mardi 28 Mai • Printemps St Germain
Les Saisons des Fruits et Légumes

L'ananas

Ananas
Catégorie
En mai
Ce n'est pas la saison
Nom latin
Ananas comosus
Lien Wikipédia
Provenance
Exotique

Mois de consommation

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Janvier • Février • Mars • Novembre • Décembre

Choisir l'ananas

Choisissez un ananas lourd, ferme et parfumé. La couleur n'est pas gage de maturité car il change en fonction des variétés. L'écorce ne doit pas présenter de tâches ni de marques de coupure. Pour constater la maturité de l'ananas, il faut tirer délicatement sur une des feuilles ; si elle se détache facilement, alors le fruit est mûr.

Conserver l'ananas

L'ananas ne se conserve pas au réfrigérateur. A température ambiante, il ne se conserve pas en dessous de 8°C. Il doit être consommé dans les six jours.

Couleur de l'ananas

C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.

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