Mois de consommation
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Juin •
Juillet •
Août •
Septembre
Choisir la pastèque
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Choisissez une pastèque lourde pour sa taille, avec une peau ferme, mate et sans éclat.
La tache de contact (zone claire) doit être jaune crème à orangée : c’est un bon signe de maturité. Un petit bruit creux lorsqu’on la tape est également un bon indicateur.
Conserver la pastèque
Conservez la pastèque entière à température ambiante si elle n’est pas encore ouverte, à l’abri du soleil et de la chaleur.
Une fois coupée, enveloppez-la bien ou placez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur pour la consommer dans les 3 à 5 jours.
Tenez-la éloignée des fruits climactériques (qui produisent de l’éthylène en mûrissant, comme les pommes ou les bananes), car cela peut altérer sa texture.
Couleur de la pastèque
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.