L'aubergine est un légume

Les mois de consommation de l'aubergine sont :

Choisir l'aubergine

Choisissez les aubergines fermes avec une peau lisse et brillante. Elles doivent avoir une belle couleur violette.

Conserver l'aubergine

Conservez les aubergines au maximum une semaine dans un bac à légumes du réfrigérateur.

Couleurs dominantes de l'aubergine

Ce sont les couleurs dominantes du légume à maturité de la peau et/ou de la chair.