Mois de consommation
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Mai •
Juin •
Juillet •
Août •
Septembre
Choisir l'aubergine
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Choisissez les aubergines fermes avec une peau lisse et brillante. Elles doivent avoir une belle couleur violette.
Conserver l'aubergine
Conservez les aubergines au maximum une semaine dans un bac à légumes du réfrigérateur.
Couleur de l'aubergine
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.