Lundi 15 Avril • Printemps St César
Les Saisons des Fruits et Légumes

L'aubergine

Aubergine
Catégorie
En avril
Ce n'est pas la saison
Nom latin
Solanum melongena
Lien Wikipédia
Provenance
Locale

Mois de consommation

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Mai • Juin • Juillet • Août • Septembre

Choisir l'aubergine

Choisissez les aubergines fermes avec une peau lisse et brillante. Elles doivent avoir une belle couleur violette.

Conserver l'aubergine

Conservez les aubergines au maximum une semaine dans un bac à légumes du réfrigérateur.

Couleur de l'aubergine

C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.

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