Les saisons des fruits et légumes

Choisir le céleri rave

Choisissez le céléri rave pas trop volumineux, mais assez lourd. Testez s'il est plein en donnant un léger coup sur le légume. La peau ne doit pas comporter des tâches brunes ou jaunes, mais doit être au contraire uniformément pâle.léger coup sur le légume.

Conserver le céleri rave

Conservez les céléris raves dans le bac à légumes du réfrigérateur durant 5 à 6 jours s'ils ne sont pas pelés. Entamés, ils se conservent maximum 4 jours, dans un linge propre et humide, au réfrigérateur.

Couleur dominante du céleri rave

C'est la couleur dominante du légume à maturité de la peau et/ou de la chair.