Les saisons des fruits et légumes

Choisir le gingembre

Choisissez le gingembre ferme et très odorante. Il ne doit présenter ni tâche, ni moisissure et ni fripure.

Conserver le gingembre

Conservez les gingembres environ une semaine au sec. Vous pouvez les garder plus longtemps en les plaçant dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Couleurs dominantes du gingembre

Ce sont les couleurs dominantes de l'épice à maturité de la peau et/ou de la chair.