Gingembre Zingiber officinale
Le gingembre est une épice exotique
Les mois de consommation du gingembre sont :
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
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Choisir le gingembre
Choisissez le gingembre ferme et très odorante. Il ne doit présenter ni tâche, ni moisissure et ni fripure.
Conserver le gingembre
Conservez les gingembres environ une semaine au sec. Vous pouvez les garder plus longtemps en les plaçant dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Couleurs dominantes du gingembre
Ce sont les couleurs dominantes de l'épice à maturité de la peau et/ou de la chair.