Mois de consommation
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Septembre •
Octobre •
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Choisir le cédrat
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Pour choisir un cédrat de qualité, optez pour un fruit ovale, lisse ou grumeleux, selon vos préférences. Il doit être ferme au toucher et très parfumé, avec une peau brillante et sans taches. Un cédrat bien mûr vous offrira une saveur intense et un arôme agréable.
Conserver le cédrat
Pour une meilleure conservation, placez les cédrats dans un sac hermétique et conservez-les au frais, de préférence dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils se garderont ainsi environ 15 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il est également possible de les congeler après les avoir pelés et découpés.
Couleur du cédrat
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.