Les saisons des fruits et légumes

Choisir la fraise

Choisissez les fraises brillantes, avec une couleur uniforme et un pédoncule bien vert. La taille et l'intensité de la couleur rouge de la fraise dépendent de la variété : ce n'est pas un critère de qualité. Les fraises doivent dégager un parfum savoureux. Enfin, faites attention aux fruits écrasés au fond de la barquette.

Conserver la fraise

Conservez les fraises au réfrigérateur environ 2 jours.

Couleur dominante de la fraise

C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.