Mois de consommation
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Juillet •
Août •
Septembre •
Octobre
Choisir la fraise des bois
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Choisissez des fraises rouge foncé, brillantes et parfumées, sans taches ni parties molles.
Plus elles sont petites et odorantes, plus elles sont savoureuses.
Conserver la fraise des bois
Conservez les fraises des bois au réfrigérateur dans une boîte peu profonde et non hermétique, sans les laver au préalable.
Elles sont très fragiles : consommez-les dans les 24 à 48 h après récolte.
Ne les stockez pas près de fruits climactériques (qui produisent de l’éthylène, comme les pommes), cela accélère leur dégradation.
Couleur de la fraise des bois
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.