Tomate Solanum lycopersicum
La tomate est un fruit
Les mois de consommation de la tomate sont :
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
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Choisir la tomate
Choisissez la tomate avec une consistance ferme et dense. Elle doit être souple sous la pression d'un doigt et la peau doit être brillante, lisse, et sans aucune tâche. Le pédoncule doit sentir une odeur de plante.
Conserver la tomate
Conservez les tomates avec leur pédoncule, à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Le froid du réfrigérateur inhibe leur saveur et leur parfum.
Couleur dominante de la tomate
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.