Les légumes violets

9 légumes ont le violet pour couleur dominante, celle de leur peau ou de leur chair à maturité.

Artichaut Hors saison

Asperge violette Hors saison

Aubergine Hors saison

Betterave Fin de saison

Chou rouge De saison

Echalote Hors saison

Navet Hors saison

Patate douce Toute l'année

Taro Toute l'année