Vendredi 20 Juin • Printemps St Silvère
Les Saisons des Fruits et Légumes

Le chou rouge

Chou rouge
Catégorie
En juin
C'est la saison
Nom latin
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Lien Wikipédia
Provenance
Locale

Mois de consommation

J

F

M

A

M

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J

A

S

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N

D

Janvier • Février • Mars • Avril • Juin • Juillet • Août • Septembre • Octobre • Novembre • Décembre

Choisir le chou rouge

Choisissez un chou rouge dense, lourd et brillant, à la coupe bien rouge violacée et sans feuilles flétries ou détachées.

Conserver le chou rouge

Conservez le chou rouge entier dans le bac à légumes du réfrigérateur, il peut se garder plusieurs semaines.
Une fois entamé, enveloppez-le dans du film alimentaire.

Couleur du chou rouge

C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.

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