Mois de consommation
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Juillet •
Août •
Septembre •
Octobre •
Novembre •
Décembre
Choisir le brocoli-rave
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Choisissez un brocoli rave aux tiges fermes, aux feuilles bien vertes et sans flétrissures.
Les petits bouquets sont plus tendres et moins amers.
Conserver le brocoli-rave
Conservez le brocoli rave au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppé dans un torchon humide ou un sachet perforé.
Il se garde ainsi 2 à 4 jours maximum.
Couleur du brocoli-rave
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.