La citrouille est un légume
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Choisissez la citrouille assez ferme, sans trop de tâche et uniformément orange sur toute la surface.
Conservez les citrouilles à l'air libre, dans un endroit ventilé et sombre. Elles peuvent se conserver durant 2 à 3 mois.
C'est la couleur dominante du légume à maturité de la peau et/ou de la chair.