L'amande est un fruit exotique

Les mois de consommation de l'amande sont :

J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D

Choisir l'amande

L’amande fraîche doit être ferme et verte. En revanche, les amandes sèches doivent être dure, parfumée et sans odeur de rance.

Conserver l'amande

L'amande fraîche se consomme rapidement. Elle se conserve dans un endroit frais et sec. Pour les amandes sèches, les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Couleurs dominantes de l'amande

Ce sont les couleurs dominantes du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.