Le brugnon est un fruit
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Choisissez le brugnon bien souple et lisse, avec une odeur très parfumée et sans aucune tâche.
Conservez les brugnons à température ambiante, car le froid du réfrigérateur réduit leurs saveurs et rend leurs chaires farineuses, et consommez les dans les 2 jours.
Ce sont les couleurs dominantes du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.