Le kumquat est un fruit exotique
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Choisissez le kumquat bien ferme, avec une peau brillante et sans aucune tache. Gardez-le encore attaché à sa branche pour décorer vos assiettes.
Conservez les kumquats dans le bac à réfrigérateur durant une quinzaine de jours.
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.