Le raisin est un fruit
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Choisissez la grappe de raisin bien mûre, car une fois coupée, elle ne murît plus. La grappe doit avoir des grains fermes, sans tâche ni ride et la tige bien verte et souple.
Conservez les grappes de raisins au maximum 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur et sortez les 30 minutes avant de les consommer, car le froid atténue leurs saveurs.
Ce sont les couleurs dominantes du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.