Asperge blanche Asparagus officinalis
L'asperge blanche est un légume
Les mois de consommation de l'asperge blanche sont :
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
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Choisir l'asperge blanche
Choisissez les asperges bien droites et avec des bourgeons aux écailles bien serrées. Les talons doivent être légèrement humides et les tiges cassantes.
Conserver l'asperge blanche
Conservez les asperges en bottes, dans un bac à légumes du réfrigérateur, dans un linge humide avec les pointes vers le haut.
Livres sur l'asperge blanche
Couleur dominante de l'asperge blanche
C'est la couleur dominante du légume à maturité de la peau et/ou de la chair.