Mois de consommation
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Juin •
Juillet •
Août •
Septembre
Choisir le chou romanesco
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Choisissez un chou romanesco compact, bien formé, à la couleur verte vive et sans zones brunies.
Les fleurettes doivent être serrées et fermes.
Conserver le chou romanesco
Conservez le chou romanesco au réfrigérateur, dans un sac perforé pour éviter l’humidité stagnante.
Il peut se garder jusqu’à une semaine.
Couleur du chou romanesco
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.