Mardi 28 Mai • Printemps St Germain
Les Saisons des Fruits et Légumes

L'asperge verte

Asperge verte
Catégorie
En mai
C'est la saison
Nom latin
Asparagus officinalis
Lien Wikipédia
Provenance
Locale

Mois de consommation

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Mai • Juin

Choisir l'asperge verte

Choisissez les asperges bien droites et avec des bourgeons aux écailles bien serrées. Les talons doivent être légèrement humides et les tiges cassantes.

Conserver l'asperge verte

Conservez les asperges en bottes, dans un bac à légumes du réfrigérateur, dans un linge humide avec les pointes vers le haut.

Couleur de l'asperge verte

C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.

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