Brocoli Brassica oleracea var. italica
Le brocoli est un légume
Les mois de consommation du brocoli sont :
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
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Choisir le brocoli
Choisissez le brocoli avec une tige fraîche ; une tige sèche signifie que le légume a été cueilli depuis trop longtemps. Préférez un brocoli bien vert et des bouquets serrés, plutôt qu'un brocoli qui commence à jaunir et à s'ouvrir.
Conserver le brocoli
Conservez les brocolis entre 4 et 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Livres sur le brocoli
Couleur dominante du brocoli
C'est la couleur dominante du légume à maturité de la peau et/ou de la chair.