Mardi 28 Mai • Printemps St Germain
Les Saisons des Fruits et Légumes

Le brocoli

Brocoli
Catégorie
En mai
Ce n'est pas la saison
Nom latin
Brassica oleracea var. italica
Lien Wikipédia
Provenance
Locale

Mois de consommation

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Juin • Juillet • Août • Septembre • Octobre

Choisir le brocoli

Choisissez le brocoli avec une tige fraîche ; une tige sèche signifie que le légume a été cueilli depuis trop longtemps. Préférez un brocoli bien vert et des bouquets serrés, plutôt qu'un brocoli qui commence à jaunir et à s'ouvrir.

Conserver le brocoli

Conservez les brocolis entre 4 et 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Couleur du brocoli

C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.

Tous droits réservés © 2014-2024