Mois de consommation
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Août •
Septembre •
Octobre •
Novembre •
Décembre
Choisir la courge
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Choisissez une courge lourde pour sa taille, à la peau mate, ferme et sans taches molles.
La tige doit être bien sèche et intacte.
Conserver la courge
Conservez les courges entières à température ambiante, dans un endroit sec et aéré.
Elles se conservent plusieurs semaines voire plusieurs mois selon la variété.
Une fois entamée, conservez-la au réfrigérateur enveloppée.
Couleur de la courge
C'est la couleur dominante du fruit à maturité de la peau et/ou de la chair.